martedì 26 agosto 2014

Arista alle cipolle con bruschetta

DOSI PER DUE PERSONE:


  • Fettine di arista di maiale (260 grammi)
  • due cipolle dorate medie (200 grammi)
  • due cracker di segale
  • 4 pomodorini (70 grammi)
  • sale rosa dell'Himalaya
  • basilico

PREPARAZIONE

Iniziate affettando le cipolle accuratamente.
Mettetele col coperchio e mezzo bicchiere d'acqua a cuocere a fuoco basso. 


Quando le cipolle sono quasi a cottura salatele, alzate il fuoco e aggiungete le fettine di arista di maiale.
Quando anche le bistecchine sono cotte spegnete il fuoco.


Di accompagnamento preparate una "bruschettina light" sovrapponendo al cracker di segale dei pomodorini tagliati a fettine, un pizzico di sale rosa e del basilico.


APPORTO CALORICO: 230 calorie

BENEFICI:

L'Arista è una delle parti più magre del maiale: pur essendo gustosa ha un basso apporto calorico.

La cipolla viene utilizzata nella cura dell'arteriosclerosi, per problemi all'apparato urinario, ha proprietà diuretiche e depurative ed è un ottimo antibatterico naturale.

Il Pomodoro è povero di calorie,  mineralizzante e vitaminizzante. L'ortaggio è anche un ottimo rinfrescante e depurativo, utile ad eliminare le scorie in eccesso, e stimola la digestione salivare e gastrica.


La segale è ottima nel contrastare il colesterolo e nel favorire la peristalsi intestinale. Inoltre esercita un certo controllo sull'assorbimento degli zuccheri e è utile per nutrire la microflora intestinale.

M

1 commento:

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